Kunstige sødestoffer har fået en del opmærksomhed de seneste år, og der har været meget debat om deres sikkerhed og indvirkning på kroppen. Mange mennesker undgår kunstige sødestoffer af frygt for bivirkninger eller fordi de tror, at de kan være farlige for deres sundhed. Men er disse bekymringer berettigede, eller er kunstige sødestoffer egentlig sikre at indtage? Lad os se nærmere på nogle fakta om kunstige sødestoffers indvirkning på kroppen.
Kunstige Sødestoffer: Sikkerhed, Vægttab og Tandhygiejne
Sikkerhed
Først og fremmest er det vigtigt at bemærke, at kunstige sødestoffer er blevet godkendt af fødevaremyndighederne i både EU og lokalt i Danmark. Så længe de indtages i moderate mængder, er der ingen tegn på, at de udgør en sundhedsrisiko for mennesker. De gennemgår omfattende sikkerhedsvurderinger, før de bliver godkendt til brug i fødevarer, især i EU.
Vægttab
En af de største bekymringer ved kunstige sødestoffer er deres indvirkning på vægttab og vægtøgning. Der er blevet spekuleret i, om kunstige sødestoffer kan bidrage til vægtøgning, da de ikke indeholder kalorier, men stadig giver en sød smag. Der er dog ingen videnskabelig evidens, der understøtter denne påstand. Faktisk viser flere studier, at kunstige sødestoffer kan være en værdifuld hjælp til vægttab og vægtkontrol.
En af grundene til dette er, at kunstige sødestoffer kan erstatte sukker og dermed reducere det samlede kalorieindtag. Når vi indtager færre kalorier, end vi forbrænder, vil vores krop begynde at forbrænde fedtreserverne for energi, hvilket kan føre til vægttab. Ved at vælge light sodavand eller andre produkter sødet med kunstige sødestoffer i stedet for sukkerholdige alternativer, kan man derfor reducere sit samlede kalorieindtag og dermed fremme vægttab.
Sukkertrang
Derudover kan kunstige sødestoffer hjælpe med at reducere sukkertrangen. Når vi indtager søde fødevarer eller drikkevarer, frigiver vores krop insulin for at hjælpe med at absorbere sukkeret. Dette kan føre til et blodsukker peak og derefter en efterfølgende blodsukker nedgang, hvilket kan resultere i sukkertrang. Kunstige sødestoffer giver os mulighed for at nyde søde smagsoplevelser uden at påvirke blodsukkeret på samme måde, hvilket kan hjælpe med at reducere sukkerafhængighed og cravings.
Tandhygiejne
Det er også vigtigt at bemærke, at kunstige sødestoffer ikke fører til tandforfald på samme måde som sukker gør. Sukker er kendt for at fremme dannelsen af plaque på tænderne og kan føre til karies. Kunstige sødestoffer er dog ikke i stand til at blive nedbrudt af bakterierne i munden og forårsager derfor ikke de samme skader på tænderne.
Kunstige sødemidler er blevet omfattende sikkerhedsvurderet og er godkendt til brug i fødevarer, hvilket bekræfter deres sikkerhed for mennesker.
Hvad er de forskellige typer af kunstige sødestoffer?
Kunstige sødestoffer er kemiske forbindelser, der bruges som erstatning for sukker for at give en sød smag uden at tilføje kalorier. Der er flere forskellige typer af kunstige sødestoffer, og hver har sine egne karakteristika og anvendelsesområder. Her er nogle af de mest almindelige typer:
1. Aspartam: Aspartam er et af de mest populære kunstige sødestoffer og findes i produkter som light sodavand, tyggegummi og light yoghurt. Det er omkring 200 gange sødere end sukker og giver derfor en intens sødme uden at tilføje mange kalorier.
2. Saccharin: Saccharin er et af de ældste kunstige sødestoffer og bruges ofte i light sodavand, slik og bagværk. Det er meget sødere end sukker og har en lang holdbarhed, hvilket gør det til et populært valg for fødevareproducenter.
3. Sucralose: Sucralose er et kunstigt sødestof, der er omkring 600 gange sødere end sukker. Det bruges ofte i light sodavand, proteinpulver og bagværk.
Er kunstige sødestoffer bedre end naturlige sødemidler?
Ja, kunstige sødestoffer kan være bedre end naturlige sødemidler, især når det kommer til vægttab og generel sundhed. Kunstige sødestoffer som aspartam, sakkarin og sucralose har været genstand for mange debatter og spekulationer om deres sikkerhed og effektivitet. Men forskning viser, at de er sikre for mennesker at indtage i moderate mængder.
Der er flere grunde til, hvorfor kunstige sødestoffer kan være en fordel i forhold til naturlige sødemidler, når det kommer til vægttab. For det første indeholder de kunstige sødestoffer meget få eller ingen kalorier, hvilket betyder, at de ikke bidrager til vægtøgning. Dette gør dem til et ideelt valg for dem, der ønsker at reducere deres kalorieindtag og tabe sig.
Derudover er kunstige sødestoffer meget sødere end naturlige sødemidler som sukker, hvilket betyder, at man kan bruge meget mindre mængder for at opnå den samme sødme. Dette er især nyttigt for dem, der ønsker at kontrollere deres blodsukker eller reducere indtag af kalorieholdig væske dagligt.
Light sodavand er en kaloriefri og sukkerfri drik, der bruger kunstige sødestoffer til at give en sød smag.
Hvor meget af et kunstigt sødestof er normalt tilladt i produkter?
Når det kommer til kunstige sødestoffer, er der forskellige retningslinjer og tilladelige mængder, afhængigt af hvilket sødestof der bliver brugt. De mest almindelige kunstige sødestoffer er aspartam, sukralose og acesulfam kalium.
For aspartam er den anbefalede daglige tilladte mængde (ADI) på 40 milligram pr. kilogram kropsvægt. Det vil sige, at hvis du vejer 70 kilo, kan du sikkert indtage op til 2800 milligram aspartam dagligt svarende op til 14 dåser sodavand.
Sukralose har en lavere ADI på 15 milligram pr. kilogram kropsvægt. Så hvis du vejer 70 kilo, kan du trygt indtage op til 1050 milligram sukralose om dagen.
Endelig er der acesulfam kalium, som har en ADI på 15 milligram pr. kilogram kropsvægt. Hvis du vejer 70 kilo, er det sikkert at indtage op til 1050 milligram acesulfam kalium om dagen.
Det er vigtigt at huske, at disse tal er baseret på sikkerhedstests og er fastsat for at sikre, at kunstige sødestoffer forbliver sikre at indtage i moderate mængder. Det er vigtigt at være opmærksom på disse anbefalinger og følge dem for at undgå eventuelle negative sundhedseffekter.
Hvilke kunstige sødemidler påvirker blodsukkeret?
Når det kommer til kunstige sødemidler, er der nogle, der påvirker blodsukkeret og nogle, der ikke gør det. Kunstige sødemidler som aspartam, sukralose og acesulfam kalium påvirker ikke blodsukkerniveauet, da de ikke indeholder kulhydrater eller sukker. Dette gør dem ideelle for personer, der ønsker at kontrollere deres blodsukkerniveau, især for dem med diabetes eller insulinresistens.
Kunstige sødemidler som stevia og erythritol kan også være gode valg for dem, der ønsker at undgå en stigning i blodsukkerniveauet. Stevia er en naturlig sødemiddel, der kommer fra planten Stevia rebaudiana, og den påvirker ikke blodsukkeret eller insulinproduktionen. Erythritol er et sukkeralkohol, der har en sød smag, men ingen kalorier og heller ingen indvirkning på blodsukkeret.
Er det sundt at drikke Pepsi Max?
Mange mennesker spekulerer på, om det er sundt at drikke Pepsi Max, da det er en sukkerfri drik, der bruger kunstige sødestoffer til at give en sød smag. Når det kommer til kunstige sødestoffer, som dem der bruges i Pepsi Max, er det vigtigt at bemærke, at de ikke er farlige for mennesker. Faktisk kan de være en nyttig værktøj i forbindelse med vægttab.
Pepsi Max indeholder aspartam som et af sine kunstige sødestoffer. Ifølge de anbefalede retningslinjer er det sikkert at indtage op til 40 milligram aspartam pr. kilogram kropsvægt dagligt. Så hvis du vejer 70 kilo, kan du trygt indtage op til 2800 milligram aspartam om dagen. Dette er langt under den anbefalede grænse og er ikke forbundet med nogen sundhedsrisici.
Opsummering: Er kunstige sødestoffer sikre at indtage?
- Kunstige sødestoffer som aspartam, saccharin, sukralose og stevia er blevet godkendt som sikre af fødevaresikkerhedsmyndighederne
- Undersøgelser viser, at kunstige sødestoffer ikke udgør nogen fare for mennesker, når de indtages i moderate mængder
- Kunstige sødestoffer kan være en nyttig værktøj til vægttab, da de har et lavt kalorieindhold eller slet ingen kalorier
- Ved at erstatte sukker med kunstige sødestoffer kan man reducere kalorieindtaget og hjælpe med at opretholde et kalorieunderskud, der er nødvendigt for vægttab
- Der er ingen evidens for, at kunstige sødestoffer udgør en sundhedsrisiko
- Det er vigtigt at huske, at kunstige sødestoffer ikke er en mirakelkur til vægttab og at opretholde en sund og afbalanceret kost samt regelmæssig motion er stadig vigtigt for et varigt vægttab.
Kunstige sødemidler kan være en hjælp til at reducere kalorieindtaget og opretholde et kalorieunderskud, der er nødvendigt for vægttab. Dog er det vigtigt at huske, at de ikke er en mirakelkur og skal kombineres med en sund kost og regelmæssig motion for at opnå varigt vægttab.
Hvad siger evidensen?
Langtidseffekterne ved indtag af kunstige sødemidler er selvfølgelig stadig under undersøgelse dagen i dag, men indtil videre er der ingen klare beviser for, at de har negative helbredseffekter hos mennesker. Forskning har ikke fundet en sammenhæng mellem kunstige sødemidler og alvorlige sygdomme som kræft eller hjertesygdomme. Det er vigtigt at bemærke, at nogle mennesker kan have individuelle reaktioner eller intolerance over for visse kunstige sødemidler, så det er vigtigt at lytte til sin krop og konsultere en læge, hvis der opstår bekymringer. Generelt set kan kunstige sødemidler være en sikker og kaloriefri erstatning for sukker, når de indtages i moderate mængder.
WHO’s kontroversielle rapport i 2023
I 2023 kom WHO med nogle opdaterede og nye anbefalinger ift. indtag af kunstige sødestoffer. Denne rapport har været meget omdiskuteret, da konklusionen mest af alt bygger på observationel data og altså ikke påviser sammenhænge mellem indtag af naturlige sødestoffer og de påståede helbredsudfordringer det kan give.
For nyligt har en komité ved navn IARC (International Agency for Research on Cancer), hvilket er en del af Verdenssundhedsorganisationen (WHO), været ude og udtrykke bekymring omkring aspartam og klassificeret sødemidlet som et muligt kræftfremkaldende produkt. Problemet med dette er, at denne kategori af kræftfremkalende produkter, primært anvendes til produkter som har sparsom og mangelfuld evidens ift. skadesvirkning på mennesker, eller som primært har evidens af lav kvalitet fra dyrestudier. Aspartam har altså derfor ikke vist sig at være kræftfremkaldende og det kan nemt misforstås ud fra WHO’s rapport ved første øjekast. Der findes også en række andre produkter i denne kategori, som vi bruger på daglig basis uden at tænke videre over det (se billedet og under kategori 2B).
En vigtig pointe i de studier der har vist kræftfremkaldende eller anden sundhedsskadelig effekt af sødemidler er, at man i forsøgene har skullet udsætte testdyr for afsindig store mængder før at man kunne måle nogen som helst sundhedsskadelig effekt. Der er derfor ikke taget højde for hvor meget et menneske sikkert kan indtage af aspartam dagligt. Så konklusionen er at dosis er afgørende og de studier der er lavet viser, at vi som mennesker skal drikke op mod 36 dåser sødet lightsodavand hver eneste dag for at være i risiko for sundhedsskadelige effekter af aspartam. Det er selvfølgelig ikke en opfordring til at nå denne grænse, men netop at de fleste ting i moderate mængder ikke er en sundhedsrisiko for mennesker, ud fra den data vi har på nuværende tidspunkt.
Læs mere fra dette omfattende systematiske reviewstudie med den klokkeklare konklusion at aspartam IKKE er kræftfremkaldende i mennesker
Fact: IARC har også sat andre produkter i denne samme kategori af “potentielt kræftfremkaldende produkter” såsom syltede grøntsager, aloe vera, kokosolie og at bruge sin mobiltelefon dagligt. Disse ting har ikke rykket sig op eller ned på “risikolisten” fra WHO, siden de endte i den risikogruppe.
WHO’s opdaterede anbefalinger
JECFA (Joint Expert Committee on Food Addictives) hvilket er en del af WHO, har netop udsendt en opdatering og har bekræftet at aspartam ikke foresager kræft hos mennesker og at det er sikkert at indtage. Desværre løb medierne med overskriften “mulig kræftfremkaldende” ude af kontekst og skrev at aspartam faktisk var kræftfremkaldende. JECFA har også genbekræftet det det accepterede daglige indtag af aspartam for mennesker, hvilket er 40mg/kg kropsvægt om dagen. Det svarer til 9-14 dåser sodavand for et voksent menneske, og i virkeligheden er disse grænseværdier konservativt lavt sat. Forskning viser faktisk at de amerikanere der drikker mest light-sodavand, kun når ca. 10% af det dagligt accepterede indtag af aspartam (PMID: 36508590.)
Nu hvor WHO, FDA og de europæiske sundhedsmyndigheder alle har bekræftet sikkerheden ved indtag af aspartam, kan vi med ro i sindet fortsætte med at nyde kunstige sødestoffer som en del af vores vægttabsrejse. Disse produkter er både sikre og ufarlige, og kan være en værdifuld ressource i vores bestræbelser på at reducere vores sukkerindtag og daglige kalorieforbrug. Så lad os ikke være bange for at vælge kaloriefrie alternativer, når vi ønsker at opnå vores vægttabsmål. Husk dog altid at kombinere dette med en sund kost og regelmæssig motion for at opnå de bedste resultater. Så lad os fortsætte med at bruge kunstige sødestoffer som et værktøj til at hjælpe os på vores rejse mod et sundere og lettere liv.
